Helen and Gregor's Wedding
Helen and Gregor's Wedding
Speisekarte
Bitte geben Sie bei Ihrer Antwort an rsvp@helenandgregorswedding.com an, welche Vorspeise/Hauptgericht Sie wählen möchten, um uns zu helfen, Lebensmittelabfälle zu vermeiden und die Umweltbelastung zu minimieren.
Abendessen
Vorspeisen
Getrüffeltes Mousse von der Flussforelle aus heimischem Fang auf einem Bett von Gurken-Knollensellerie Ceviche, garniert mit Keta-Kaviar aus Wildfang
Bio Ziegenkäse aus Alpenmilch in einer Panade von steirischen Kürbiskernen serviert mit gerösteten Kernen und Preiselbeeren (glutenfrei)
Süßkartoffel-Waldpilz Quiche mit Melanzanicreme und mariniertem Birnen-Carpaccio (vegan)
Hauptgang
Beiriedschnitte vom Bio Weiderind mit Thermenregion-Rotweinjus, Prinzessbohnen im Speckmantel, dazu getrüffeltes Erdäpfel-Bergkäsesoufflé (rosa serviert; glutenfrei)
Duett vom Jungschweinebraten serviert mit Thermenregion-Riesling-Kraut und Erdäpfel-Gratin
Bio-Waldpilze a la Creme mit Thymian dazu traditionelle österreichische Spinatsemmelknödel (vegan)
Eine Selektion köstlicher Wiener Desserts begleitet von traditionellem irischen Tee oder Wiener Kaffee
Nachspeise
Sonstige Informationen
Ergänzt wird das Menü durch eine kuratierte Getränkekarte mit Weinen aus der Region, aus alpinem Bergquellwasser gebrautem Kärntner Bio-Craft-Bier vom Fass und einer Auswahl von klassischen österreichischen Limonaden
Für unsere jüngsten Gäste unter 10 Jahren bieten wir Spaghetti Bolognese, die von jungen Feinspitzen, denen wir vertrauen, liebevoll für uns ausgewählt wurde! (Dieses Gericht ist auf Anfrage auch für unsere erwachsenen Gäste erhältlich)